Steel Mistral - EQ10FF-4IKW met kookveld afzuiging en panorama inductieplaat

 Nu met gratis downdraft pannenset van Berghoff! 

Het enige inductiefornuis 100 cm met ingebouwde kookveld afzuiging.

De Steel Enfasi Mistral is 's werelds eerste fornuis van 100cm met een oven, inductiekookplaat én kookveldafzuiging in één. De revolutionaire koolborsteloze high-performance kookveldafzuiging heeft een afzuigcapaciteit van 700 m3 per uur en een maximum geluidsniveau van slechts 67 dB. De afzuiging is hierdoor zeer effectief en geruisloos en is dankzij de vier mogelijke standen gemakkelijk aan te passen op je wensen.

De afzuiging is verzonden in de inductieplaat en bestaat uit een geëmailleerd stalen rooster. De koolstoffilters van deze kookveld afzuiging is een op zichzelf werkend systeem. Deze zuivert 80% van de afgezogen lucht en geurtjes.

Daarnaast is er een optie voor plasmatechniek, deze zuivert 98% van de lucht. Er is ook een mogelijkheid om een luchtafvoermodule rechtstreeks naar buiten te bestellen. Alle filters zijn gemakkelijk te verwijderen om te reinigen.

Bekijk hier het optionele plasmafilter.

Bekijk hier onze pannensets voor downdraft of kookveld afzuiging.

Het Steel Enfasi 100 cm inductie fornuis is een compleet fornuis met strakke lijnen en een ruime oven. Door het TFT scherm zie je wat er gebeurt in de oven.

Inductie fornuis 

Elk 100 cm inductie fornuis van Steel heeft draaiknoppen ipv tiptoesten. Dit staat niet alleen mooi, maar is ook functioneel, want je hebt geen last meer dat de bediening het niet meer doet met natte of vette vingers.

Dit inductie fornuis van Steel heeft 4 krachtige velden. Bestaande uit  4 x 2,1 Kw met flexzones. Dat wil zeggen dat hier een grote pan of een teppanyakiplaat op kan en van 2 pitten 1 grote pit maakt. Dit model heeft de panorama-inductieplaat dus geen randen aan de zijkant. 

Met de boosterfunctie kun je het vermogen opvoeren tot wel 3,0 Kw. Dit zorgt ervoor dat je water of soep super snel kookt. Hiermee heeft Steel een van de krachtigste inductie fornuizen ter wereld voor thuisgebruik.

Voor ingestelde temperaturen van dit inductie fornuis 

Steel inductie fornuizen hebben naast de 9 standen en boostfunctie ook 3 vooringestelde standen, die het koken net iets gemakkelijker maken.

Stand I - is rond de 40 C dit uitstekend geschikt voor het smelten van chocolade (zonder warm waterbad!) of het smelten van boter voor een Hollandaise saus.

Stand II - is rond de 70 C, deze stand kun je gebruiken voor bijvoorbeeld een stoofschotel of een rendang. Het is ook een uitstekende temperatuur om gerechten warm te houden.

Stand III- is rond 90 C dus net onder het kookpunt, dit is de ideale temperatuur om te pocheren van bijvoorbeeld een stukje vis. Met deze temperatuur is het warm houden van bijvoorbeeld een soep bijzonder geschikt.

Multifunctionele oven van de Steel Mistral tot 315 °C

De oven dan de Mistral betreft een multifunctionele oven met een inhoud van 91 liter. De oven heeft een maximumtemperatuur van 315 °C en is uitgerust met de nieuwe gepatenteerde INNVENT-ventilatietechniek van Steel. Deze techniek bestaat uit twee ventilatoren die draaien in tegengestelde richting, wat zorgt voor een perfecte verdeling van de hete lucht binnenin de gehele oven.

Je bedient deze multifunctionele oven met behulp van het gloednieuwe TFT-kleurenscherm. Dit TFT-kleurenscherm zorgt voor een duidelijk beeld van alles wat er in de oven gebeurt. De deuren van de oven zijn voorzien van soft-close technologie.

De oven van dit 90 cm inductie fornuis is een echte power oven! Met een inhoud van 91L is het een zeer ruime oven en bijzonder geschikt voor de echte bakfanaten. De Steel oven heeft 2 ventilatoren die zorgen voor de gelijkmatige warmte door heel de oven. Zo wordt elk deel op de bakplaat even warm. 

De oven heeft 9 functies.

1. Ontdooien
2. Boven- onderwarmte
3. Bovenwarmte
4. Onderwarmte
5. Grill
6. Grill met rotisserie (spit)
7. 3D oven met pizzastand tot 315C.
8. Hete lucht
9. Snel voorverwarmen.

De oven kan een temperatuur bereiken tot 315 C! Met de meegeleverd kernthermometer kunt u elk gerecht tot op de precieze temperatuur bereiden. Denk maar eens aan een rollade of een brisket of een ander mooi stuk vlees.

Daarnaast is er een conventionele oven met grill, boven- en onderwarmte functie. Met deze tweede oven heeft u het compete plaatje, deze oven is schikt om een broodje af te bakken als de grote oven vol zit, of een lasagne te bakken en te gratineren. Omdat deze oven kleiner is, is hij ook sneller warm. 

Heb je een aparte groep nodig voor een inductie kookplaat of inductie fornuis.

Waar moet je opletten bij een inductie fornuis?

Bekijk hier de handleiding van dit Steel inductie fornuis. 

Hoe kan de Steel Mistral naar buiten afzuigen?

In de lade van de Mistral is er een mogelijkheid om een de beschermkap eraf te schroeven.

Dan is er een mogelijkheid om de optionele plasmafilter aan te sluiten.

Hierop past ook het meegeleverde hoekstuk op. In de bodem zit flens die eruit gehaald kan worden. Hier pas het ander deel van het hoekstuk in, zo komt de afgezogen lucht onder het fornuis uit en kan het met ventilatiebuizen naar buiten of naar een andere ruimte worden gebracht. Ook kan op het andere deel van de Plasmafilter een buis worden aangesloten.

De afvoerbuizen zijn onder meer bij ons te verkrijgen.

Hoe reinig je de filters van het Steel Mistral fornuis met kookveld afzuiging? 

Het fornuis met kookveld afzuiging bestaat uit 2 filtersets. Een vetfilterset en een koolstoffilterset. Deze filters zijn beide gemakkelijk te reinigen of te regenereren zodat ze weer in goede conditie blijven. 

De vetfilters kunt u in de oven doen van 70ºC circa 45 minuten. Zo smelt het vet en is de filter weer proper. Droog de filter af en deze is weer klaar voor gebruik.

De koolstoffilters kunt u gewoon in de vaatwasser doen daarna kunt u de koolstoffilters regenereren in de oven door ze in een oven van 80ºC circa 45 minuten te drogen. 

Het advies is dit elke maand te doen. 

Hoe lang gaat een koolstoffilter voor de Steel Mistral mee? 

De levensduur van een koolstoffilter is natuurlijk sterk afhankelijk van het gebruik. Het advies is minimaal elke 2 jaar de filters te verwisselen. Deze koolstoffilters kunt u bij ons bestellen. 

100% Made in Italy

Steel Cucine is een Italiaans bedrijf met een lange familietraditie gelegen in Carpi, in de buurt van Bologna. Het oorspronkelijke bedrijf is opgericht in 1922 door Angelo Po. Zijn vakmanschap in het verwerken van roestvrijstaal resulteerde in de productie van de eerste handgemaakte kachels en later in de productie van hoogwaardige apparatuur voor restaurants.

Anno nu is Steel vooruitstrevend in het vervaardigen van fornuizen en alle overige apparatuur voor in de keuken. Innovatie en functionaliteit zijn synoniem aan het design en de professionele aanpak van het merk. Elke dag ontwerpt Steel Cucine fornuizen waarin zij hun passie voor schoonheid en functionaliteit uiten.

Steel Cucine als merk staat voor een cultuur van uitmuntende prestaties en echt Made in Italy. Een Steel fornuis zelf staat precies tussen traditioneel en modern. Het is een exclusief apparaat dat Steel opdraagt aan alle kenners van haute cuisine en design.

Wat is het beste inductie fornuis? 

Het 90cm inductie fornuis is de beste die er is! Waarom wij dit vinden? Steel inductie fornuizen worden de hand gemaakt in Carpi Italië, de kwaliteit is uitmuntend en daar heeft Steel een garantieperiode van 5 jaar!

www.steel-cucine.nl